Martyka Adam, inż. Rzeczoznawca majątkowy.
Wycena nieruchomości

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 6 stycznia 2003 r. w sprawie szczegółowego zakresu i metod wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji w zakładach produkujących lub wprowadzających żywność do obrotu (Dz. U. z dnia 22 stycznia 2003 r.) Na podstawie art. 32 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362) zarządza się, co następuje: § 1.  Wewnętrzna kontrola jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji i w obrocie, zwana dalej "kontrolą wewnętrzną", w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu żywność, zwanych dalej "zakładami", dotyczy:   1)   przestrzegania zasad higieny w procesie przyjęcia i przechowywania surowców, półproduktów, dozwolonych substancji dodatkowych, materiałów pomocniczych i opakowań;   2)   przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji;   3)   przechowywania żywności;   4)   wprowadzania żywności do obrotu;   5)   organizacji i zarządzania zakładem w zakresie jakości zdrowotnej żywności. § 2.  Kontrola wewnętrzna w zakresie czynności związanych z produkcją obejmuje:   1)   bieżącą lub okresową ocenę jakości zdrowotnej wszystkich surowców, półproduktów, dozwolonych substancji dodatkowych, materiałów pomocniczych i innych wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością stosowanych w procesie produkcji;   2)   ocenę prawidłowości i skuteczności stosowanego systemu HACCP;   3)   ocenę poprawności stosowanych procesów technologicznych pod względem przestrzegania zasad bezpieczeństwa żywności;   4)   sposób znakowania wyrobów gotowych;   5)   okresową ocenę jakości zdrowotnej wyrobów gotowych. § 3.  Kontrola wewnętrzna w...